清明前后，多吃这两种食材，润肺又预防感冒，好吃好做

在我国民间把白萝卜被称为“小人参”，俗语
就有“萝卜上市、医生没事”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”，哈哈，不得不说。萝卜在我们的餐桌上真是好处多多。白萝卜不是季节性很强的食材，一年四季都可以吃，炒炖煮生吃都美味。它除了那些必备的营养成分之外，生吃能杀菌、顺气、熟吃能养胃、润肠化痰；排出体内毒素等，因此，被誉为小人参了。清明前后，多吃这道炖菜，润肺又预防感冒，好吃好做。

春天，尤其是清明前后，不少地方都有雾霾天气，尤其是沙尘暴天气，许多人会感觉嗓子不舒服，甚至会出现一些呼吸道疾病，因此，沙尘天气尤其要注意肺部的保养。清热祛火的白萝卜就是能化痰止咳,润肺除燥等。此外,还具有消食化滞、排除胀气、通便等功效，春天要多吃一些萝卜，更可可以和猪脊骨一起清炖，这样营养美味不打折，好做好吃，吃肉喝汤还可以预防感冒。

白萝卜炖猪脊骨，有肉有菜，荤素搭配，一锅出的就是好，我就说是懒人菜，不用高厨艺，也不用复杂的烹饪过程。把猪脊骨凉水焯水，和白萝卜一起炖熟就可以了，所以我家是经常吃的，营养十分丰富，且甘甜味美，煮好的猪骨软烂不塞牙，萝卜鲜美可口，味道和营养更上一层楼。一家老小都可以吃，不油腻又鲜美！

主料：新鲜白萝卜500克，猪脊骨700克

辅料：盐适量、姜5克、料酒适量

做法：1、把姜切片，猪脊骨洗净，要洗去血水，猪脊骨凉水下锅，加料酒大火烧开，捞出来洗去血沫

2、煲里加入清水，加猪脊骨，姜片

3、清水一次的加足够的多，因为用煲炖，很损耗水

4、大火烧开以后，转下火炖50分钟左右

5、把白萝卜洗净，切成滚刀块，大小一样最好，白萝卜不能切的太早了，快下锅在切，这样不被空气氧化，炖熟的萝卜不发苦

6、把切好的白萝卜加到煲里，继续炖20分钟左右

7、再加入盐，搅拌均匀以后，继续炖几分钟就可以上桌吃了

8、猪脊骨鲜嫩，汤鲜美，白萝卜鲜美可口，猪脊骨香浓入味又好吃

可可的小贴士

1、猪脊骨不要切的太大了，不好炖熟，时间很长

2、白萝卜很好熟烂，不可加的太早了，白萝卜不可切的太早，要不被口气氧化了，炖熟会发苦

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