每逢佳节胖3斤，这是好多人最经常遇到的过节胖。上班了，同事朋友之间的闲聊，也是说的最多就是过年胖了。能不胖嘛，毕竟是过年又是在冬天，吃得好，玩得好，好吃好喝一天吃好几顿，零食更是不断，热量高，不活动，在家不是玩手机，就是看电视，如果不胖，真是对不起那些好吃好喝的了。已经吃春天了，一身赘肉是藏不住了，漂亮衣服裙子都没法穿了，那就是要减肥了！多吃蔬菜，多吃粗粮，给身体排排毒，给肠胃来个大扫除吧。
我现在也是减肥一员，一个冬天下来，胖了2公斤，我要把它减下去。就经常吃这些蔬菜，如果爱吃水煮的做法，那就更好了，减肥很快哟！后，多吃六种蔬菜，给肠胃大扫除，肚子变小了，身体轻松了！
第一种：生菜——生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，不仅水分含量高，而且很有饱腹感，能促进肠胃蠕动，经常吃有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥的美誉。建议生吃或者水煮，减肥效果更好，更快。
《蚝油生菜》
主料：生菜两大颗（大约400克）
辅料：蚝油2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、淀粉适量、葱适量
做法：1、把生菜去掉外面的老叶子，掰成一片片，用清洗洗洗，在用淡盐水泡泡，再次清洗干净
2、大蒜切末，取一碗加一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加1克白糖、加水调成蚝油汁。
3、生菜放入开水中，加少许盐烫到变色变软快速捞起，千万不可久烫，生菜特别易熟
4、沥干水分，装碗或者盘子里摆好
5、热锅凉油，油烧到8成热加大蒜末爆出香味
6、加调好的蚝油汁翻炒均匀7、小火慢熬至浓稠8、熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可
第二种：油麦菜——油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，吃完很有饱腹感，常吃有消除多余脂肪的作用，被称为减肥菜，可以选择凉拌或是清水煮的方法食用。
我一般都是爆炒多些，大火下蒜末炒出香味以后，加盐快速翻炒均匀，即可出锅
，鲜美又爽口。
如果减肥吃，直接水煮，吃的时间加少许的盐拌一拌，就可以了，现在我吃的就是这种方法。
第三种：白菜——含有丰富的水分，并且含有大量的植物纤维，吃完很有饱腹感，又能增加胃肠蠕动的功效，还特别好消化，不仅能助清热解毒，还能减肥，做法是水煮白菜减肥效果最好。也可爆炒或者蒸。娃娃菜也是白菜的一种哟。
《白菜蒸腐竹》
主料：娃娃菜一颗、干腐竹50克
辅料：植物油、盐、香葱1根、生抽5克，蚝油5克、红辣椒20克
做法：1、把腐竹用凉水泡软，记住最好是凉水泡，这样腐竹不易碎，而且口感也好
2、把腐竹切成长条，也可以切成斜段形或者别的形状，看你的配菜形状确定吧
3、把娃娃洗净一刀切开，每半再切分成3-4块，再次切块
4、炒锅煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫10秒钟捞出；
5、锅里继续下切好的腐竹，煮1分钟左右捞起，这样可以去掉豆腥味，味道更好
6、把红辣椒洗净切丁，取一小碗，加生抽和蚝油、盐拌均匀待用
7、把娃娃菜和腐竹铺在深碗里或者深盘子里，最好能装汤汁容器里，因为蒸的过程中有很多水分
8、把娃娃菜盘放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
9、水箱加凉水，定时10-15分钟，中途不要开盖；用普通蒸锅上汽后也差不多15分钟左右，还要看娃娃菜的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的
10、
时间到后先不要着急揭盖，焖几分钟，因为电蒸锅实在太烫了，出锅后把蒸的汤汁倒掉，把调好的味汁倒在上面11、撒上香葱末和红辣椒丁增色添香，浇上热油，听到“滋啦“一声响，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。
第四种：菠菜——菠菜含有大量的植物粗纤维，吃完有很强的饱腹感，能促进肠道蠕动，更利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。凉拌吃最好，春天的菠菜最为鲜嫩好吃，做汤、凉拌减肥最好。
《菠菜拌豆油皮》
主料：干豆油皮50克、菠菜200克
辅料：香油适量、盐适量、鲜味汁（可以用生抽）油泼辣子油、麻油、大蒜2瓣、白糖适量、少许香醋
做法：1、把干豆油皮用凉水泡软，一般泡2——4小时就可以了，一定多加清水，盖住豆皮，中间可以换水两次，泡软以后，清洗到清水以后，2、切成条或者丝都可以。不能用热水泡，那样豆油皮会易碎，不成形
3、把豆油皮，也是下到开水里，煮1分钟左右捞起来，过凉水捞起来沥干水分
4、把菠菜洗净，下到开水里烫到变色立刻捞出，千万不可久烫，要不太软了，不好吃，捞出来以后立刻下到凉水里过凉，捞出挤干水分以后切段5、大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀
6、把豆油皮和菠菜装在大盆里拌均匀，加调味汁拌均匀7、加油泼辣子8、加麻油拌均匀9、加香醋和鲜味汁拌均匀10、即可端上桌了，爽口有开胃，下酒下饭，作为过年的凉菜太好了。、
第五种：冬瓜——自古就被认为是不错的减肥食材，冬瓜与其他瓜果不同的是---不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿清热的功效，冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来，可以炖汤或者水煮，爆炒的方法吃不错。如果要快速减肥，就吃凉拌冬瓜吧。
《冬瓜汆鱼丸》
主料：新鲜花鲢鱼一条、冬瓜300克
辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、白胡椒粉、香葱2根、料酒5克、淀粉5克
做法：1、把花鲢鱼收拾干净去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除不要。葱姜切末，花椒用温水泡会儿
2、再剔出鱼骨，用小勺刮出鱼绒，再挑出里面的细刺，加切好的姜片，用刀来回剁成鱼泥。也可以用绞肉机绞成鱼泥，可以和姜片一起绞，这样更安全一些。
3、放在盆里，然后加点白胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，5克料酒
4、用打蛋器朝一个方向的搅拌，慢慢搅打上劲儿，中间加花椒水三次，尽可能的打出筋来，这样就形成了鱼胶，这里注意馅料不要太稀了，稍微稀一些，不过不碍事。这样鱼丸子嫩滑才好吃
5、把冬瓜去皮去籽切成薄片，因为是和鱼丸子一起汆出来，不要得太厚了，这样好煮好吃。
6、锅里加清水，姜片和冬瓜大火烧开，转中火，看到锅底有小泡泡冒出来以后
7、把搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里。注意把握好火候和力度，以免丸子的外形被破坏。
8、全部丸子做的时候，要快一些，这样鱼丸子一样熟透，等到丸子都漂浮起来，转大火烧开撇去浮沫，证明鱼丸子已经熟了，加枸杞一起煮一会。
9、加盐、香葱末，撒上调味
10、出锅前可以滴几滴香油提味，也可以是煮冬瓜片时间几滴植物油一起出，这样味道更好，撒上香菜末就更加鲜美了。
第六种黄瓜——有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜热量低，含有丰富的膳食纤维，饱腹感极强，并且可以直接生吃，而且好吃又方便携带，它是公认的减肥好“蔬菜”。生吃腻味了，凉拌效果也不错。
《蒜泥黄瓜》
主料：黄瓜、大蒜
辅料：麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽
做法：1、把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条，大蒜去皮拍成末
2、红辣椒洗净，切大小一样的块，放进拍蒜器底盘内，扣上机身，重复快速拍打顶部刀片推进器，直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可
3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀，加麻辣油、红油拌均匀，黄瓜条撒上少许白糖拌均匀，码在盘子里
4、撒上蒜泥，撒上红辣椒末，浇上调味汁，浇上少许香油即可
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