土豆大变身，当饭吃管饱，当菜吃开胃，这个冬天吃法就是它了

土豆，我早就写过，说是有上百种吃法，这个数量一点都不夸张。土豆每家都有自己的吃法，而且每家吃法也不止一种，至少3——5种吃法那是一般的。如果爱吃土豆，十几种做法很常见。我家也爱吃土豆，在做法上，我好像有几十个菜谱了，但最爱吃的还是酸辣土豆丝和大盘鸡里面的土豆。土豆大变身，当饭吃管饱，当菜吃开胃，这个冬天吃法就是它了！

土豆泥，我基本上就是加点酸奶或者直接加点白糖拌拌就吃了，没有具体的花样做法。这次就把土豆泥大变身了，做了土豆泥条，酸辣味的，可以做菜吃，也可以作为主食吃，做法并不复杂，土豆泥捏成喜欢的形状，直接焯水，再加点调味品就可以上桌了，全程不过二十分钟左右，一盘劲道Q弹的土豆泥条就出锅了，当饭吃可以管饱，当菜吃可以开胃，真是怎么吃都美味。

《酸辣土豆泥条》这个冬天最爱吃了，Q弹有嚼劲，为了增加Q弹的口感，我在煮土豆条的时候加点盐，这样更加的劲道。一盘上桌家人都说好吃，看着香小零食，其实吃起来就是饭一样，特别有饱腹感，想减肥的都可以尝试这个做法，吃多了也不会发胖啊，土豆都是淀粉类的，又不是高热量，又耐饿，想减肥者作为主食吃真不错，连菜都省了。

主料：面土豆两个
辅料：植物油、盐、香葱2根、土豆淀粉2大勺、大蒜2瓣、辣椒粉一大勺、生抽5克、米醋5克、鸡精1克、白糖1克

做法：1、把土豆洗净去皮，切薄片，加入蒸锅大火蒸熟透取出来

2、用勺子压成土豆泥，一定要成泥，不要有颗粒哟。凉透以后，在
做后面的，要不土豆泥发软，不成团

3、加两大勺土豆淀粉，和成光滑的土豆面团，以不粘手为好

4、揪一块，用手搓成喜欢的小土豆条，不要太大了，就这样的条条即可

5、锅水开了以后，下入土豆条，煮到土豆条飘起来，立刻捞起来，（可以加少许的盐，增加韧劲）。

6、马上下入凉水里面，过凉捞起来沥干水分。

7、把大蒜去皮切末，香葱洗净切末

8、把切好的大蒜末和辣椒粉，用冒烟的热油泼出来，出香味以后

9、加白糖和生抽、米醋、盐搅拌均匀以后

10、撒上香葱末即可上桌吃了，Q弹弹的劲道真好吃，酸辣可口太美味了。

可可的小贴士
1、土豆一般有两种，一种是面的，一种是脆的，做土豆泥最好用面土豆比较好。口感好，也好蒸熟透
2、土豆条焯水时不要煮的太久了，本来就是熟土豆泥，飘起来立刻捞起来，过凉水，这样口感劲道好吃

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