每到周末，我家人都会在家，一日三餐都会在家吃。我就在家从早餐就开始忙活了，基本早餐一家人都会在家吃。这是习惯。午餐只有周末一家人在家吃的多，其他五天就很难一起吃了。因此，周末我就会做一些好吃的，算是犒劳一家人了。初秋的周末，早餐温差很大，中午就很会热，我就要按照季节的变化来做早餐和午餐了。今天分享的周末三餐，就是中午比较热了，就吃了新疆的凉皮，真是解馋又解热，晚餐凉意来了，就做了酱烧鱼，鱼肉蛋白质多，晚餐吃了不易发胖，搭配蔬菜，就是美味营养晚餐了。防秋燥周末三餐，凉皮配酱烧鱼，在家做，就是吃得舒服又省钱！
周末早餐
主食：蒸南瓜+米饭+小米粥
菜：炒毛白菜+炸蚕豆
我早餐爱吃粗粮，就蒸了一个小板栗南瓜，再把剩米饭一起蒸了，一边的另一个灶开始煮小米粥，这个时间就可以清洗蔬菜，南瓜很快就熟了，就可以炒菜了，这样一点不耽误时间，饭菜同时做好了，早餐不麻烦，就是的坚持做。
周末午餐，中午比较热，闺女和我都想吃凉皮，附近的市场有一家卖凉皮的，就去买了一公斤多，一公斤16元，一共20元，带有调味料和黄瓜丝，有凉皮，黄面、擀面皮和牛筋面、面筋等，可以任意挑品种，我就每种来一点，回家自己拌拌就是午餐了，味道不错，吃着真攒劲！新疆人一年四季都爱吃三凉（凉皮、凉面、凉粉）
周末晚餐
午餐吃的比较简单，晚餐就要吃正式点的主食和炒菜了，就做了米饭，炒了西兰花和酱烧鱼块，炸香肠，这样搭配炒菜和烧菜都有了，搭配米饭吃不错。
酱烧鱼块，我一般都喜欢用花鲢鱼做，这种鱼肉质比较厚实，不易碎，做出来易成型好看有食欲。再搭配黄豆酱的酱香鲜甜味和红烧酱油的上色效果，那黄焖鱼的味道和颜色就出来了，汤汁浓稠酱香味飘满整个厨房，上桌就是被抢的气势，就连汤汁都被泡米饭吃了，真是一滴不剩了。
把鱼块加少许的盐拌均匀，腌制一会，也可都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀
热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，也是炸到两面金黄色捞起来沥油。
锅里留底油，下葱姜蒜、辣皮子炒出香味以后，加一勺六月鲜豆瓣酱（黄豆酱）炒出红油出酱香味
加一勺六月鲜豆瓣酱（黄豆酱）炒出红油出酱香味，下炸好的鱼块翻炒均匀以后，加一勺红烧酱油翻炒出酱香味，再沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀
加清水，加少许白糖，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖至汤汁快收干时，加1克鸡精（可选），继续烧到汤汁浓稠，最后大火收汁、撒上大茴或者香菜即可上桌，这个已经发布菜谱了，喜欢的小伙伴，可以去这个账号看看哟！
这样的晚餐不是高油脂，也不是很清淡，做为晚餐很不错
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路
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