周末又到了，一周又一周过的真快啊！一个月就四周，这样过下去，一年都过半年了，难道年龄越大，时间就过的越快吗？小时候老想长大，可以去外面看看，不用天天在家吃妈妈做的饭菜，想吃外面的饭菜，等长大了，上班了，又想周末快点到来，想在周末好好睡懒觉，一年又一年，年年都如此。现在不上班了，又嫌周末来的太快了不知不觉快老了！我家周末一日三餐，有鱼没肉，蔬菜鸭蛋齐全，晚餐5分钟就可吃！
今天我家周末一日三餐，没有肉也没有鸡鸭，更没有海鲜满桌子，虽然现在猪肉便宜了，今天看到菜市场的猪肉一公斤35元，比那两年确实便宜了好几十元，但是我家今天就是不吃肉，就想吃鲫鱼，要知道鱼是我家大爱的水产品，几乎每周都要上一次，这是算少的，记得小时候家里吃鱼，几乎天天都吃，就是因为小时候鱼吃多了，自己有了小家，也爱吃鱼了。今天这个周末的一日三餐，早餐简单，午餐丰富，晚餐吃得就像乞丐了，吃剩饭剩菜了。
周末早餐
主食：玉米粥+煎鸡蛋+烙发面葱花饼
菜：辣椒炒黄瓜+糖醋蒜
辣椒炒黄瓜：非常简单好做，热锅凉油，大火下辣椒炒出香味以后，下黄瓜片快速翻炒均匀出水分出香味，加盐翻炒均匀，爱吃鸡精的可以加点，翻炒均匀出锅，脆嫩爽口好吃，5分钟就上桌了。
玉米粥，早餐第一件事就是先熬制，这样节省时间，粥熬的香浓好吃。
烙发面葱花饼，这是提前和好的发面团，在冰箱保鲜，早上起来，再次揉好分剂子，加盐和少许植物，香葱末一起揉均匀，擀成薄薄的饼坯，平底锅刷上植物油，中小火煎到两面黄色即可出锅了。
煎鸡蛋是因为烙饼太少了，我怕不够吃，因为面团就剩那么多了，只能煎3个鸡蛋凑吃，每人一个，老公还吃了头天
剩下的蛋炒饭，这顿早餐就算够吃了，除了糖醋蒜和玉米粥没吃完，其它都光盘了。
周末午餐
主食：米饭
菜：焖鲫鱼+炒苦瓜+青辣椒炒豆腐干+咸鸭蛋
这次午餐，就想吃鲫鱼了，等我去菜市场，才发现去晚了，鲫鱼大个的都没有了，就剩下这几个，我全都带回来了，难道周末都吃鲫鱼吗？午餐不丰盛，就是家人爱吃的家常菜，一家人能一起过周末，也是幸福的事了。
焖鲫鱼，其实就是家常做法，这是我学妈妈的做法，小时候看妈妈做鱼都这样，家人也习惯了这个做法，看着不那么赏心悦目，但是味道不差，鱼肉鲜嫩入味好吃。
先把鲫鱼洗净，用盐腌制一会，这样好煎的成型不易碎。葱姜辣皮子，都洗净切末
热锅凉油，加少许的盐，这样煎鱼不易碎，也不粘锅，油温烧7成，下鲫鱼，中火煎制，等一面煎的金黄色，翻面继续煎另一面，要不断转动锅底，把锅边边没煎到的鱼换位置煎，这样鱼不易碎，也煎的整整一条
等煎好以后，下葱姜和辣皮子炒出香味，沿着锅边加料酒，加老抽煎出酱香味以后
加入清水大火烧开，转中火焖烧十几分钟，中间可翻面，加盐、鸡精调味，大火收汁，撒上香菜即可出锅了。
清炒苦瓜，这是我和木头爱吃的做法，热锅凉油，下辣椒炒出香辣以后，下苦瓜炒几下变色，加少许清水的大火翻炒几下，加盐和鸡精快速翻炒均匀，全程大约4分钟左右，不可久炒，苦瓜爽口脆嫩好吃。吃的就是那个苦味哟，清热又败火
青辣椒炒豆腐干，这吃的豆腐干没煎，直接下锅炒辣椒和姜末香葱出味道，加豆腐干翻炒均匀以后，加盐和生抽翻炒几下，如果太干了，加少许清大火翻炒几下，这样入味好吃。
咸鸭蛋，是看到必买的存货，很新鲜，买回家还热乎乎的，我怕切碎了，还用凉水泡了一会，10元8个咸鸭蛋，真是不贵，做小菜太好了。
午餐，如果不吃拉条子或者油泼面，那就是米饭了，电饭煲做米饭真是太方便了，晚餐还可以继续接着吃。
晚餐，就是午餐吃剩下的，我不想做的太多了，第二天还要接着吃剩饭剩菜。就把电饭煲的米饭热一下，5分钟搞定，一边可以用微波炉高火3分钟加热焖鲫鱼，2分钟高火加热辣椒豆腐干，一共5分钟搞定晚餐了，都不用动锅动油炒菜了，也没有油烟味了，做晚餐是不是很简单？
我家周末饭菜不用大鱼大肉摆满桌，也不用鸡鸭海鲜摆满桌，就做家人想吃的家常菜，家人爱吃，我也不累。
小伙伴们，你家周末是和我一样吃家常菜吗？还是吃去外面吃大餐呢？
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
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