早春了，看看新疆人的早餐吃的啥？好多人都没见过，比油条都好吃

俗话说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，这句话常常萦绕在耳畔，可真正能做到的少之又少。这要根据你的年龄，活动量和健康而定。一般我们的中式早餐就是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条等，如果按照营养专家的建议，这些都不符合要求。那么可以在稀饭里面加小米或红豆煮，这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多没什么好处，可以加鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。喜欢豆浆烧饼油条的，也可以加鸡蛋，或者头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。这才是营养专家说的“营养。早春了，看看新疆人的早餐吃的啥？好多人都没见过，比油条都好吃。

早餐不应该天天一个样，更不能墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶、牛奶和水果，吃炒饭、面条都可以。关键是要每天变着花样吃，这样每天吃的不一样才能保证营养均衡。我家的早餐基本上每天不重样，就是主食也是不同的搭配，看看这就是我家的早餐，有牛奶和红薯、米饭、馕，变蛋、炒菜还有糖醋蒜，基本上各种粗粮、米饭和牛奶为主要的早餐。

变蛋，这是过年在一个卖菜平台买的，有松花蛋是鸭蛋做的，有变蛋是鸡蛋做到，我每次买两种，这样拌出来不仅好吃而且好看有食欲，可以尝尝不同的味道。这是我家中常备的小菜之一，可以平时作为凉菜吃，也可以搭配早餐，作为小菜吃，家里没有大蒜了，就加了生抽和香醋、油泼辣子拌出来的。

韭菜炒豆腐，这是木头爱吃炒菜。早餐标配的炒菜，现在是春天了，韭菜鲜嫩好吃，就用豆腐炒出来，太鲜美了。木头吃米饭好搭档。

糖醋蒜，这是去年泡的一坛子，剩下一大半没吃完，今年都不用泡了，真是越泡越好吃，爽口又开胃，作为早餐的开胃菜太好了，家人都爱吃，因此，我家每年必泡一坛子，都成了早餐的标配了。

西瓜红红薯，这是我们新疆的红薯品种，红皮红心太甜糯糯了，几乎每周都要蒸一次红薯，早餐吃点防便秘又能减肥，现在红薯就是我的减肥主食了。

窝窝馕，也是馕的一种，一般作为早餐吃的多些，也是以泡着吃为主，通常是泡牛奶，奶茶等，民族人最爱吃的一种馕，也是他们的主食。在吐鲁番地区比较常见，从名字上来看特别像是吐鲁番的地貌，很多人都说窝窝馕是吐鲁番盆地的食品化缩塑，四个像是0一样凸起的面团，很像是西游记里唐僧师徒们穿越的火焰山。

米饭韭菜炒豆腐，是木头的早餐，一般他就吃一小碗米饭，再喝点牛奶，吃点红薯，再吃一小块馕就行了，我和闺女是以红薯和馕作为主食的。米饭搭配炒菜，是木头发标配早餐，如果没有米饭了，那炒菜也必须有，家人都习惯了早餐吃热菜了。

这是我的牛奶泡窝窝馕，这种馕一般都外皮硬实，里面软，用牛奶一泡，吸收牛奶的味道，软而香浓了，比较好吃，尤其适合老人孩子吃。这种吃法，也就是在新疆才有，因为只要新疆才有窝窝馕，一般人都吃不到，也吃不习惯。

这次还是用兰雀牛奶加热泡的窝窝馕馕，我喝牛奶习惯喝热热的牛奶，尤其那刚出锅的牛奶香气，太鲜美香浓了，泡一块馕，比油条都好吃。

 我家的早餐基本就有小菜和炒菜，家人都喜欢喝点汤汤水水的，那就是牛奶和豆浆是首选，其实就是小米粥和玉米粥，各种杂粮粥了，主食以粗粮为主，就是红薯、玉米，南瓜等，鸡蛋饼和馍馍也是主食之一了。

小伙伴们，你家的早餐，吃粗粮了吗？吃米饭炒菜吗？也搭配汤汤水水的早餐吗？

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