香辣开胃的下饭菜——尖椒肥牛

    
上次做了洋葱肥牛，老公不爱吃，说是不辣，还加了味极鲜、蚝油那是他最不喜欢的味道，这个木头老公特爱重口味，花椒粒、麻椒、辣皮子是他的最爱，那南方风味的调味品蚝油，那是他最讨厌吃的调味品，每次加了蚝油，他都会嘀咕半天说不好吃，说是吃了蚝油他的胃特难受，连吃饭都没食欲。结果那盘洋葱肥牛被我和女儿吃了两次才吃完！！

    
这次的肥牛不敢再用蚝油炒了，直接用了木头老公的重口味炒的，辣皮子、尖椒、花椒粒，胡椒粉都用上了，那木头老公的吃的眉开眼笑的，一连吃了两小碗米饭，只有辣辣的肥牛才能安慰老公那颗吃惯了重口味的西北的胃。

肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。

 
主料：尖椒、肥牛

辅料：植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精、大葱

做法：1 把尖椒洗净切切块，辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末
2把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分
3热锅凉油，油热8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味，下尖椒、大葱翻炒出香味
4下肥牛、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可

 辣皮子泡泡翻炒不糊
烫肥牛，用开水烫烫变色捞起
不可久炒这道菜